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爱阅读 / 百科知识 / 大闸蟹的正确吃法

大闸蟹的正确吃法是将大闸蟹煮熟后,先分解大闸蟹的蟹脚和蟹钳放凉,然后掀开大闸蟹盖享用大闸蟹的蟹膏或蟹黄,再将大闸蟹的腮、心、胃和肠四个部位去掉,就可以吃大闸蟹肉了。蟹脚和蟹钳放凉后,蟹肉会自动与蟹壳分开,很容易被捅出、吸出,一般最后才吃。

大闸蟹的特征

大闸蟹的蟹壳呈青泥色,平滑而有光泽,又名青壳蟹。它的肚壳一般都是白色的,白中带青、有光泽,能给人一种玉质般的美感。

大闸蟹的蟹爪是金黄色的,坚实而有力,又名金爪蟹。而普通螃蟹常与泥浆接触,蟹爪一般呈灰褐色。

大闸蟹的蟹腿的毛长,呈黄色,且根根挺拔。它八条腿上的绒毛长达3-4厘米,而普通螃蟹的则爪呈灰褐色、绒毛较短。

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